酒庄大百科-美国-库克利酒庄 Kukeri Wines

酒庄大百科-美国-库克利酒庄 Kukeri Wines

时间:2020-8-19 作者:840832138@qq.com
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库克利酒庄介绍 THE PROFILE

库克利酒庄(Kukeri Wines)位于美国加利福尼亚州索诺玛县(Sonoma County)产区,是当地一家小型的精品酒庄。

  库克利酒庄的名字来源于保加利亚一个传统的宗教仪式“库克利(Kukeri Ritual)”。这以一个祭奠酒神狄俄尼索斯(Dionysus)的古老仪式,可追溯到8,000年前。库克利酒庄的酒庄主兼酿酒师佩塔尔·基里洛夫(Petar Kirilov)是一位保加利亚人,在保加利亚学习了酿酒并实践一段时间后,2003年,他来到了加利福尼亚州历练,并于2010年建立了自己的品牌——库克利酒庄,致力于生产小批量的单一园葡萄酒。2013年,酒庄发布了第一批酒款:2010年份的维德山赤霞珠干红葡萄酒(Mount Veeder Cabernet Sauvignon)和2012年份的俄罗斯河谷黑皮诺干红葡萄酒(Russian River Valley Pinot Noir)。

  库克利酒庄的酿酒葡萄来自维德山(Mount Veeder)和俄罗斯河谷(Russian River Valley)。这些葡萄都采收于凉爽的清晨,且都是由人工进行采摘。葡萄采摘之后,会直接被运送到酒庄,进行去梗和破碎,然后冷浸渍2-3天,以萃取更多的色素和风味物质。在酒精发酵结束后,酒庄还会对酒液进行一次苹果酸-乳酸发酵,以柔化葡萄酒的酸度。库克利酒庄的葡萄酒一般会在橡木桶中陈年24-36个月,以使得酿出的葡萄酒风味更复杂、结构更均衡。

  库克利酒庄坚持小批量生产,出产的葡萄酒风格强劲,风味复杂,口感紧致,能展现出独特风土特点。目前,酒庄出产的葡萄酒有赤霞珠干红葡萄酒(Kukeri Cabernet Sauvignon)和黑皮诺干红葡萄酒(Kukeri Pinot Noir)。赤霞珠干红葡萄酒风味丰富,酒体饱满,而黑皮诺干红葡萄酒则结构平衡,口感丝滑。

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酒庄拥有者:佩塔尔·基里洛夫(Petar Kirilov)

所在产区:索诺玛县

主要葡萄品种:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和黑皮诺(Pinot Noir)

葡萄采摘方式:人工采摘

库克利酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.kukeriwines.com

地 址:1446 Industrial Ave. Sebastopol, CA, 95472

电 话:+1 707 490 2067

邮 箱:info@kukeriwines.com

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