乌日娜闲谈:品鉴葡萄酒时为什么要吐酒?

乌日娜闲谈:品鉴葡萄酒时为什么要吐酒?

时间:2020-9-7 作者:840832138@qq.com
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吐出来还是吞下去,这是一个问题,你会发现很多人都在提倡吐酒,你知道为什么吗?最令人信服的原因是因为不能在品酒会上因为品尝太多葡萄酒而醉倒,也有专业原因说明吐酒有助于品酒。

乌日娜闲谈:品鉴葡萄酒时为什么要吐酒?

乌日娜在此想问问,为什么人们在品酒时会吐出葡萄酒?最令人信服的原因是因为不能在品酒会上因为品尝太多葡萄酒而醉倒,也有专业原因说明吐酒有助于品酒。总之在品酒的时候需要保持一颗清醒的头脑,并且过多的酒精摄入会干扰品酒的体验。

乌日娜接着说说,吐酒的步骤:首先,你得确保知道吐在哪里。然后小呷一口葡萄酒并用舌头搅动,想想漱口的动作,但是尽量少与牙齿接触,专注葡萄酒在你舌头上留下的味道。最后吐掉嘴里已经起泡的温热的酒液。

或许有人疑问:不把酒喝下去,如何感知它的余味如何呢?其实,酒喝下去后,我们获得的体验来自残余的酒精。吐酒对品鉴能力的负面影响微乎其微,并且有利于品鉴了多款葡萄酒后,你的品酒笔记依旧能保持准确。

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