乌日娜闲谈:正确认识红葡萄酒与干红的区别

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时间:2020-10-16 作者:840832138@qq.com

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红葡萄酒与干红的区别就在于含糖量的不同,红葡萄酒可以根据含糖量分为四类,而干红则是红葡萄酒中含糖量最低的那类酒,就是指含糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。

乌日娜闲谈:正确认识红葡萄酒与干红的区别

乌日娜来说说:葡萄酒按酒内糖份分类:

1、干葡萄酒即干酒,葡萄汁中糖分完全转化成酒精,含糖量小于或等于4.0g/L,只有酸味和清怡爽口的感觉。

2、半干葡萄酒,含糖量在4-12克/升之间。

3、半甜葡萄酒,含糖量在12-40克/升之间,味略甜。

4、甜葡萄酒:葡萄酒含糖量超过40克/升,口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。

乌日娜需要说的是:红葡萄酒是红葡萄品种破碎后连皮带汁混合发酵酿造而成,酒的色泽呈自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。红葡萄酒可以根据其含糖量分为干红、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒、甜葡萄酒。

干红葡萄酒就是指含糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。从口感上说干红会比较涩、酸,不过也是由于糖分极少,所以葡萄品种的风味体现最为充分。红葡萄酒是葡萄酒的一个大类,干红是红葡萄酒的一个分类,总的来说干红就是红葡萄酒中含糖量低的酒。

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