乌日娜闲谈:意大利葡萄酒官方分级

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时间:2020-11-29 作者:840832138@qq.com

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意大利曾经长期占据世界葡萄酒产量第一的地位,目前是仅次于法国的第二大葡萄酒生产国,从古罗马时期就有葡萄酒法规,1966年正式实施时只有DOC和VDT两个等级,后来增加了DOCG等级和IGT等级。早在1716年初,托斯卡纳大公爵就提出把葡萄产区分成Chianti, Pomino,Carmignano和Valdarno di Sopra。显然,意大利已经生产了几百年优质的葡萄酒,而且各种各样的葡萄酒和葡萄品种层出不穷。

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意大利葡萄酒重振雄风大概是这几十年的事,而这在很大的程度上得益于其从1963年开始制定到1966年正式实施的葡萄酒分级制度,当时只有两个等级分别是DOC和VDT,在1980年,增加了DOCG等级,在1992年又增加了IGT等级。

目前,意大利葡萄酒官方分级共有4个不同级别:DOC、VDT、DOCG和IGT。

乌日娜说法定产区葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata 简称 DOC):

与法国的AOC同等级别,DOC级的葡萄酒在意大利目前有315个,品质相当卓越。这个级别对葡萄品种、最低酒精含量、酿造工艺、贮藏方法以及味觉上的特征等等都给出了严格的法定标准。

乌日娜说普通餐酒(Vino da Tavola 简称VDT):

这些酒主要产自意大利的南部地区与西西里岛,产量巨大。标签上无须标示产地、来源、年份等信息,只需要有酒精含量与酒厂即可。

乌日娜说优质法定产区葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata e Garantita 简称DOCG):

DOCG是意大利葡萄酒等级中的最高级别。想要成为DOCG,至少要在DOC的级别停留5年以上,并且要接受比DOC级别更严格的葡萄酒生产与标示法规管制,还要通过委员会的品尝认可。目前获得此级别的葡萄酒产区有35个,而更多的葡萄酒正在积极地加入这个级别。

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