乌日娜闲谈:教你怎么用红酒开瓶器

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时间:2020-12-28 作者:840832138@qq.com

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红酒开瓶器是开启红酒的“钥匙”,它的外形与一般的啤酒开瓶器不同,大部分的红酒开瓶器,都有一个螺丝钻头(或针孔头),接下来教你怎么用三种常见的红酒开瓶器(海马刀、抽真空、翼型开瓶器)。

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一、乌日娜说海马开瓶器的开瓶方法

1、打开海马刀的小刀,用拇指压住瓶塞,用另一只手扶住酒瓶,用刀肉切割锡箔,切割位在瓶唇下方,沿着凸台边沿旋转切割,力求切口平滑圆整;用餐布或纸巾将瓶口擦拭干净。

2、打开螺丝钻,用螺丝钻头笔直插入软木塞的中心,然后直立螺旋钻,顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。

3、不要将螺丝钻一次全钻进去,留下一环为宜。因为不知道软木塞的长短,如果一次就把螺丝钻全钻到底,会穿过木塞,将软木屑洒到酒内。

4、用最外侧的马蹄口位抵住瓶口,用力上提刀柄,直至开瓶为止。若是还有少许瓶塞未拔出,用手握住木塞,轻轻晃动或转动,慢慢地拨出木塞,这时会听到“砰”的一声,香气四溢,开瓶过程结束。

二、乌日娜说抽真空开瓶器的开瓶方法

将切割器置于酒瓶顶部,以刀片卡住瓶口,转动60度切开保护纸。将开瓶气针从软木塞中间插入酒瓶,用塑胶保护套护住瓶口。上下活动将空气注入瓶内,直到软木塞从瓶口滑出(通常每瓶酒4-7次即可打开。利用保护套上的塑胶小滑块,将软木塞从气针上退出。

三、乌日娜说翼型开瓶器的开瓶方法

翼型开瓶器使用比较普遍,分为单翼和双翼两类,比较常见的是双翼的,“翼”的作用主要是利用杠杆直齿原理,将钻入木塞的螺杆将木塞带出。使用方法与海马刀差不多,不过在将螺丝钻头钻进木塞时不要按住两翼,等钻至一定深度就按住双翼合起来,最后用力慢慢把木塞拔出。

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