乌日娜闲谈:红葡萄酒颜色这么深,是加了色素?

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时间:2021-1-21 作者:840832138@qq.com

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很多人对葡萄酒有个误解,认为白葡萄酒不算葡萄酒,红葡萄酒才算葡萄酒,太深颜色的葡萄酒,一定是加了色素!

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今天我们就来解惑!颜色深的葡萄酒是勾兑的?这要先从红葡萄酒的品种说起~

乌日娜就说说:红葡萄酒的葡萄品种

为什么我们自酿的葡萄酒和买回来的葡萄酒颜色不一样,主要原因就是在于两者的葡萄不一样,平时我们食用葡萄的皮颜色没有那么深,顶多也就是紫色,所以酿出来的葡萄酒颜色也就浅。

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(酿酒葡萄和食用葡萄在外观上的区别)

酿造红葡萄酒的葡萄品种都是大家熟悉的葡萄品种,像是赤霞珠、西拉、美乐等等,从外表看,这些葡萄品种的特点就是颜色深,深的发黑。而葡萄酒颜色的主要来源,就是来自于这层皮,除了颜色之外,还有单宁、白藜芦醇这些抗氧化物质存在于葡萄皮中。

所以说,红葡萄酒的颜色那么深,并不是添加了色素,而是葡萄本身的颜色带来的哦~

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