乌日娜闲谈:哪个产区的法国葡萄酒最适合搭配中餐呢?

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时间:2021-1-24 作者:840832138@qq.com

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说到法国葡萄酒,如果问起最爱哪个产区的葡萄酒,大多时候你听到的回答是波尔多这个耳熟能详的名字,但如果你问我,我的回答会是罗纳河谷。

原因大概有两个:一来波尔多实在是众人皆知,提到它一点也不能给人惊喜,也体现不了自己的个性;二来正因为它盛名在外,性价比实在难得高的起来。而罗纳河谷的葡萄酒,风格既迥异,又能酿出堪称伟大的作品,价格还非常适宜。

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一、乌日娜说说关于罗纳河谷

罗纳河谷(也有译作隆河谷),是法国的一个非常古老的大产区,葡萄种植记录可追溯到公元1世纪;位于法国东南部,在里昂和普罗旺斯之间,葡萄园从北到南分布于罗纳河的两岸,面积达4000多公顷,覆盖了6个省份。

二、乌日娜说说罗纳河谷产区

一般还可按地理位置分为北罗纳河谷产区和南罗纳河谷产区。罗纳河谷产区从北到南的地势大不相同,北罗多狭窄陡峭的山谷,有的山坡甚至达到60度,而南罗的地形较平坦开阔。除了地貌,南北罗的气候和葡萄也不大一样。西拉在北罗有非常出色的表现,南罗则多以极具亲和力的GSM混酿著称。

对葡萄酒爱好者来说,拥有多个子产区并各富特色的罗纳河谷就如星河般闪耀。这里温暖如春,终日阳光明媚,为这里的葡萄酒带来饱满的酒体和浓郁的风味。

三、乌日娜说说风味佳,配餐百搭 

来源于丰富风土的和品种的葡萄酿成的酒,自然口味也更多样。与波尔多相比,罗纳河谷的葡萄酒果香更加突出,还有明显的香辛料气息,风味更强劲。

歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvèdre)是当地最常见的三个葡萄品种,以这三种葡萄混酿的GSM混酿红葡萄酒也是罗纳河谷(尤其南罗)常见的酒款。

乌日娜想重要的说,香料味十足的罗纳河谷美酒,特别适合搭配中餐!结实的层次感和善于运用煎炒烹炸各种手段来释放美食灵魂的中国菜相伴,相得益彰,而不会互相牵制。很多资深酒客甚至还称其为“最易搭配中国菜的法国酒”。

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