乌日娜闲谈:高级品酒师教你认识红酒的八大误区?!

乌日娜闲谈:高级品酒师教你认识红酒的八大误区?!

时间:2021-2-12 作者:840832138@qq.com

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中国作为世界第五大葡萄酒消费国,近几年,国民消费力和对品质生活要求的提升,一定程度上促进了葡萄酒市场的繁荣发展。但国内不少酒友存在对红酒的一些错误认识!今天乌日娜带大家来解决这些心理误区。

乌日娜闲谈:高级品酒师教你认识红酒的八大误区?!

误区一:乌日娜说说喝葡萄酒要小口抿

 小口抿?我听见了酿酒师们心碎的声音……他们耗尽了心血,就是想让自己的酒变得柔滑顺口,让你大口吞咽时非常愉悦,现在你竟然一杯酒要喝一顿饭?!葡萄酒不必像廉价啤酒那样猛灌,但也可以大口一点喝,让单宁的感觉充满你的口腔吧。

误区二:乌日娜说说葡萄酒开瓶之后要一次喝完

开瓶之后,葡萄酒就会开始流失味道,快点喝完最好,当然喝不完也没关系,把塞子塞回去,放进冰箱,一周之内喝掉就行。放了几天的葡萄酒会变得不如刚开瓶时好喝,但它还是葡萄酒,不会一下子变成葡萄醋的……如果你觉得不好喝了,可以拿来做菜,或者加点香料做成热红酒。

误区三:乌日娜说说葡萄酒一定要醒酒

饮用葡萄酒之前进行醒酒,目的有两个:一是将葡萄酒与酒中的沉淀物分离开来,二是让葡萄酒的香气和风味发挥得更加充分。简单来说,醒酒可以让饮酒体验更好。

但是,并不是所有的葡萄酒都需要醒酒呢,就像大多数白葡萄酒并不需要醒酒。白葡萄酒并不含有单宁,而且它们大多数香气柔和清新,如果长时间与空气接触则会很快丧失风味。

误区四:乌日娜说说喝葡萄酒一定要用高脚杯

专业的酒杯能够帮助酒本身发挥它的优势,然而你毕竟不是专业人士,不必事事苛求这种细节。酒是拿来喝的,不是拿来装逼的,情之所至,对嘴吹瓶子也是很爽的。

误区五:乌日娜说说葡萄酒要有挂杯才好

所谓“挂杯”,就是葡萄酒会附着在杯壁上、缓缓地往下流,看上去就像挂在杯子上。不同的酒挂杯效果也不同,起泡葡萄酒可能没有挂杯,白葡萄酒的挂杯会短且薄,优质红葡萄酒的挂杯会厚且长。

所以,小编在这里告诉大家,挂杯的好坏,并不能决定这一款酒的质量,有挂杯的酒,不一定是好酒,但如果是好酒,那一定有挂杯!

误区六:乌日娜说说葡萄酒法国最好

法国的葡萄酒整体水平不错,然而全世界出产葡萄酒的地方很多,法国隔壁的西班牙、意大利,甚至你们没听过的格鲁吉亚、罗马尼亚,以及众多新世界国家,出产的红酒都不比法国的差。

实践是检验真理的唯一标准,葡萄酒好不好,只有你亲自喝了才知道。  

误区七:乌日娜说说软木塞比螺旋瓶盖好

澳大利亚著名品牌奔富,在欧美市场以螺旋盖为主,为了中国市场特别做了软木塞版本,生怕卖不出去——但是奔富的酒真的很棒。

误区八:乌日娜说说葡萄酒兑雪碧很土鳖

 有一种葡萄酒喝法叫Sangria,红葡萄酒 + 果汁 + 汽水 + 利口酒或白兰地,起源于新世界;另一种喝法叫Calimocho,一半红葡萄酒 + 一半可乐,倒入加冰块的烈酒杯中,起源于西班牙;还有一种喝法叫Limo-Rouge,红葡萄酒 + 柠檬汽水,在法国的夏天很受欢迎。你没看错,你们觉得很高端的法国人,也往葡萄酒里加雪碧。

对于一瓶品质不算特别好的葡萄酒,或者是一瓶便宜的葡萄酒,你乐意怎么喝就怎么喝。如果它是一瓶还不错的酒,或者是一瓶有点贵的酒,加雪碧确实有点暴殄天物。

最后乌日娜再啰嗦一句,喝酒不是仪式,没那么多繁文缛节;我们崇尚智识而随性的生活态度,只有把自己从无谓的条条框框中解放出来,你才能拥抱真正的生活。

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