乌日娜闲谈:进口葡萄酒这样放,越来越值钱!

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时间:2021-3-10 作者:840832138@qq.com

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很多人误以为葡萄酒可以存放很久,总喜欢藏起来,想等到特殊场合再拿出来饮用。直到几年后偶然发现原来橱柜里还有一瓶葡萄酒,打开一看,却发现色泽暗淡无光,口感也变得像陈醋一样,所以说酒不一定是越陈越香!

其实葡萄酒的存放方式也是有很大讲究的,今天乌日娜就来跟大家分享一下葡萄酒应该怎么存放吧,适当的存放,才不会浪费一瓶好酒的同时,还越来越值钱哦!

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乌日娜先来说说:木塞葡萄酒必须要水平存放

通常,带有木塞的葡萄酒都要水平存放,不管是软木塞、复合软木塞还是高分子合成塞(塑料塞子),带有这些塞子的酒都需要水平放置。

直立或半倾斜存放的葡萄酒,木塞与酒液不是完全接触的,时间一长,木塞中没有接触酒液的部分就会干燥收缩,使过量空气接触到酒液,造成氧化危害,影响葡萄酒的质量。

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乌日娜接着说说:水平存放相比其他存放方式主要有以下两点好处

1.木塞与酒液是全部接触的,有利于木塞的膨胀,这样木塞与瓶壁之间的空隙就会很小,避免大量空气进入到酒瓶中,有利于葡萄酒的保存。

2.木塞与酒液完全接触,空气进入缓慢,只有少量空气接触酒液,这样能使得葡萄酒缓慢的成熟,使得葡萄酒更加平衡细腻,同时能发展出更深层次的香气和风味(也就是我们所说的瓶储)

全世界大多数的葡萄酒都带有木塞,如法国波尔多、勃艮第、西班牙里奥哈和美国纳帕谷等知名产地的葡萄酒。

乌日娜再来说说:那什么葡萄酒不需要水平存放?

既然已经说了那么多水平存放的好处,那是不是所有的葡萄酒都需要水平存放呢?

非也,螺旋盖的葡萄酒是不需要水平存放。

螺旋盖是完全密封的,本身并不会受环境影响而产生的膨胀、收缩的情况。不管是水平放,竖放还是倾斜放,螺旋盖都会将葡萄酒与空气完全隔离,切断氧化的可能。

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螺旋盖优点:螺旋盖封瓶的葡萄酒基本不会发生氧化危害,出厂的时候是什么风味,到达消费者手上就是什么风味。喜欢喝果香型葡萄酒的朋友,选择一款螺旋盖葡萄酒,一般不会让你失望。

螺旋盖缺点:螺旋盖完全隔离空气,会使得葡萄酒没有办法缓慢成熟,不利于葡萄酒发展出更深层次的香气和风味,所以耐储藏的酒都不会使用螺旋塞。
采用螺旋盖的葡萄酒多为新西兰、澳洲和南非等国家的酒款。

各位小伙伴们看到这里,知道你家的葡萄酒该怎么存放了吧?不需要水平存放的可以立起来了。

如果家中有一瓶好酒,好好存放,真的越放越值钱!

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