乌日娜闲谈:葡萄酒的饮食搭配和禁忌

乌日娜闲谈:葡萄酒的饮食搭配和禁忌

时间:2021-4-14 作者:840832138@qq.com

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葡萄酒现在是餐桌上的常见饮品,但是葡萄酒的饮食搭配和禁忌大家知道吗?

乌日娜闲谈:葡萄酒的饮食搭配和禁忌

下面就先和乌日娜一起来看看什么是和葡萄酒的完美搭配。

1、乌日娜说葡萄酒配奶酪

奶酪和葡萄酒是天生的理想组合,那可以让所有葡萄酒尝起来更好。只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。

2、乌日娜说红葡萄酒的饮食搭配

红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,使消化几乎立即开始。但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时,会严重破坏海鲜的口味,红葡萄酒自身也会带上令人讨厌的金属味。

3、乌日娜说葡萄酒配柠檬水

如果在就餐时饮用白葡萄酒和红葡萄酒,配上柠檬水是好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。而在喝酒前先饮用柠檬水帮助彻底清除上一道菜在口中留下的余味以便品尝下一道菜。

4、乌日娜说白葡萄酒的饮食搭配

白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜是通用的好建议。

一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖,但它们为板鱼、虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。

5、乌日娜说浓香辛辣食品配酒有挑选

辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度,但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒,可算找对了伴侣

虽说吧,这样看来葡萄酒还算是蛮百搭的,可是吧,总有那么几款美食,不能和葡萄酒相配,赶紧拿出小本本记下来!

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1、乌日娜说说醋

各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。

2.乌日娜说说榴莲

榴莲可是比较甜腻的水果,会影响葡萄酒的口感,更重要的是,榴莲中含有大量硫元素,与酒精类饮料同食会影响肝脏对酒精的吸收,容易醉酒。

3.乌日娜说说 菠萝

吃完菠萝再喝葡萄酒,会觉得酒异常酸涩,而且菠萝里面有很多酸性物质,会在酒的作用下对肠胃进行破坏,对身体非常不好。

4.乌日娜说说红薯

红薯里面淀粉很多,本来就不太容易消化,再加点酒就更难了,而且,会促成红薯与胃酸发生反应,生成不溶于水的坚硬结块,损害消化功能。

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