乌日娜闲谈:葡萄酒敬酒礼仪

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时间:2021-6-1 作者:hicfp@vip.qq.com

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 宴请宾客时,敬葡萄酒应注意以下规则:  

 (1)乌日娜说说:酒质较轻的葡萄酒应比酒质较重的葡萄酒先敬上来供客人用。   

 (2)乌日娜说说:干葡萄酒先上,甜葡萄酒后上。   

(3)乌日娜说说:酒龄较短的葡萄酒先于酒龄长的葡萄酒。   

(4)乌日娜说说:如果不想更换葡萄酒的品种,那么就应该变化 葡萄酒的年份;同一品种的酒,按不同的年份划分先后敬酒的次序。    

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以上几条是宴会上敬葡萄酒的一般规则, 另外还需注意保持瓶装葡萄酒的澄清度 。

酒店用酒必须澄清透明、没有浑浊和沉淀。但是对于一些葡萄酒,特别是红葡萄酒,在瓶内经过较长时间的贮存后,很难免避免在瓶内产生一些沉淀物,在这种情况下,必须先除去沉淀物,然后再按以上所述程序送上餐桌。从酒窖中取出酒瓶,进入餐厅以及打开瓶塞等,应该避免使酒瓶发生任何震荡。在倒出葡萄酒时也应非常小心。一般来说使用这种翻卸篮在宴会厅现场进行是毫无困难的。

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