乌日娜闲谈:一些葡萄酒相克食物搭配内容

乌日娜闲谈:一些葡萄酒相克食物搭配内容

时间:2021-9-28 作者:840832138@qq.com

乌日娜闲谈:一些葡萄酒相克食物搭配内容

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世界上是有着许多的美食可以用来搭配葡萄酒的,当然也有一些美食是不可搭配葡萄酒的,那么,一些葡萄酒相克食物搭配内容,各位朋友们是对此知道了就多少呢?下面,就让乌日娜来为大家讲解一下吧!

乌日娜闲谈:一些葡萄酒相克食物搭配内容

1、乌日娜说说:酸的搭配详细内容

所有酸味很浓的菜肴都比较难以和美酒相配(虽然有时候这种菜能使自身酸度很高的葡萄酒尝上去更柔和一些)。葡萄酒界有一句古老的谚语,“苹果为敌,奶酪为友”,这充分说明了奶酪是葡萄酒的出色伴侣,因为它能暖和口腔,为葡萄酒做好准备;而苹果中的酸度却有截然相反的作用,它会使你即将饮用的葡萄酒变得不那么可口。也有一些酸似乎对葡萄酒会更柔和一些,一点柠檬汁不会摧毁一瓶葡萄酒;而非常刺鼻的醋不管对任何葡萄酒来说都不是什么好玩的事情,其实对任何人的味觉系统来说也都不妙。

2、 乌日娜说说:洋蓟的搭配详细内容

球状洋蓟有种奇怪的味道,会使葡萄酒尝上去有股金属味。这是因为它含有做洋蓟酸的古怪成分,很轻易就能毁了一瓶好酒。而且它本身含水量就比较高,因此你可能并不需要任何“润滑剂”。

3、 乌日娜说说:芦笋的搭配详细内容

基本上和样蓟有一样的味道,不过有些长相思可以对付芦笋的味道。

4、 乌日娜说说:蛋黄的搭配详细内容

柔软的蛋黄会覆盖并“束缚”住口腔,是你的味蕾变得无助和迟钝。在品酒前你可以吃一些面包来“清理”你的味觉。

5、 乌日娜说说:巧克力的搭配详细内容

和蛋黄有非常相似的作用,同时也因为它在嘴中的质感。那些带有某种巧克力味道的奶油沫也许不会摧毁你的味觉,但一大块巧克力就肯定是品酒的天敌了。而且要注意,如果要给任何一款有甜味的菜肴配酒的话,葡萄酒至少要更甜一些。对那些尤其喜欢巧克力甜点的人来说,就非常难配酒了。

6、 乌日娜说说:熏鱼的搭配详细内容

那些熏制的鲱鱼不仅油腻,而且很咸。我觉得正是这油腻的感觉使你不能好好享受葡萄酒,这多少有点和蛋黄与巧克力不能与美酒共存的原因一样。熏鱼以及其他一些非常油腻的食品,较好和果味浓、或者单宁较多的葡萄酒一起享用。

7、 乌日娜说说:薄荷的搭配详细内容

就像胡椒薄荷不是品酒的好帮手一样,薄荷味很浓的布丁和沙拉,或者特别是用薄荷和醋做的薄荷酱,这些东西对品尝好酒来说都是“帮倒忙”的食品。

8、 乌日娜说说:香料的搭配详细内容

香料味很淡的菜肴对于酒体较重的葡萄酒,甚至有些甜的葡萄酒来说会是很**的伴侣。但如果是印度香料,或者是非常辣的辣椒的话,那就不得不承认,葡萄酒对付不了这些东西。你的味觉会一片混乱,对葡萄酒的酸度和甜味都不会有多少感觉。当然你还是可以闻酒的香气,但你的鼻腔也很有可能被这些强烈的香料味道所“霸占”了。

葡萄酒与美食的搭配是有很多的,不同的搭配会带给大家不一样享受体验感的,不过也有一些美食是不可搭配的,不懂的朋友们可以看看上面的内容,总之,感兴趣的朋友们,可以去了解一下吧。

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