乌日娜闲谈:花生米与葡萄酒,搭不搭

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时间:2021-10-5 作者:840832138@qq.com

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要说与葡萄酒搭配的食物,很多人会想起牛排、鹅肝、龙虾等等食物,像是花生米等小吃,喝白酒的时候容易搭配,喝葡萄酒的时候与其搭配的话却感觉不是很对。那么,葡萄酒与花生米真的这么不搭吗?

乌日娜闲谈:花生米与葡萄酒,搭不搭

一、乌日娜说说:花生的营养价值

花生是一种高蛋白油料作物,其蛋白质含量可达30%左右。花生的营养价值可与动物性食品,如鸡蛋、牛奶和瘦肉等相媲美,同时又非常易于被人体吸收利用。此外,花生仁中还含有人体必需的多种氨基酸,丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E、维生素K,以及钙、磷、铁等元素。经常食用花生能够起到滋补益寿的作用。由于花生含有大量的蛋白质、脂肪、叶酸、膳食纤维、精氨酸和维生素C等,因此,它还有降低胆固醇的作用,同时有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病等疾病。

二、 乌日娜说说: 葡萄酒的营养价值

葡萄酒是由葡萄发酵酸制而成的,味道醇美,营养丰富。葡萄酒中含有的抗氧化成分和丰富的酚类化合物,可防止动脉硬化和血小板凝结,保护并维持心脑血管系统的正常生理功能。因此。若葡萄酒与花生相配,就能够起到畅通血管、预防血栓、防治冠心病等作用。

三、 乌日娜说说: 花生如何为葡萄酒做“下酒菜”?

在中国,喜欢喝酒的人都知道花生是最好的下酒菜之一。究其原因,应该不外乎中国人习惯了这种下酒菜,以及花生具有较高的营养价值。然而,许多人不曾了解的是,花生中还含有阿司匹林的成分,而葡萄酒中又含有对人体十分有益的白藜芦醇,这两者一旦同时食用,就能更有效地预防血栓,使心血管通畅。因此,40岁以上的饮酒者不妨常用花生为葡萄酒配餐。

花生米与葡萄酒是可以搭配的非常好,但只限于国内或是亚洲地区,欧美人对于花生米的接受程度比较低,远远不像我们这么普及,也没有喝葡萄酒配下酒菜的情况,为此他们在喝葡萄酒的时候都不会想到搭配花生米。

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