乌日娜闲谈:葡萄酒与抗衰老有什么关系?

乌日娜闲谈:葡萄酒与抗衰老有什么关系?

时间:2021-12-14 作者:840832138@qq.com

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昨天我们刚说完葡萄酒与美容之间的联系,很多读者就跑来问乌日娜:葡萄酒既然与美容有关系,那么葡萄酒会不会有抗衰老的作用呢?对于读者的大胆想法,乌日娜必须得仔细求证。那么今天的话题我们就来跟大家说说葡萄酒与抗衰老的关系吧!你想知道他们之间的关系吗?接着看下去吧!

乌日娜闲谈:葡萄酒与抗衰老有什么关系?

氧是人类生存所不能缺少的东西,但有时也会成为人类健康的大敌。人体每天都要经受来自外来和自身的有害物质的毁灭性攻击,这些有害物质中的大多数是自由基,而对人体最具破坏性的自由基则是活性氧基团

乌日娜先来说说:活性氧基团是什么?

活性氧基团通常因贫血、应激、光、大气污染、药物、过饱、吸烟、放射线、过分激烈的运动等原因生成。目前人们的各种疾病约89%起因于活性氧基团。心脏病、脑溢血以及帕金森症、痛风、风湿病、白内障和其它视觉障碍、风湿性关节炎等老年人退化疾病,是由于氧化损害的长期积累而导致的病症。

所幸的是,经过长期进化,人类体内具备了处理这些氧化损害的机制。但是,不借助于我们所吃的食物,我们就不能有效地防御自己。而老年人退化、疾病的增加,表明了尽早连续、适度地从膳食中摄取抗氧化物的重要性。

自Harman于1956年和Tappel于1968年提出,抗氧化物可使人长寿以来,他们的推断已被不断证实,尤其是在1989年至1993年期间,发现抗氧化物在试管内、体外和体内具有保护许多系统免受自身和外来自由基攻击的功能。

然后乌日娜再来说说:葡萄酒中的活性氧

研究人员发现,葡萄酒,尤其是干红葡萄酒中的花色素苷和丹宁等多酚类化合物具有活性氧消除功能。Maxwell等于1994年测试了红葡萄酒在人体血液中的抗氧化能力,发现喝下红葡萄酒后抗氧化活性就开始上升,90分钟后达到最大,抗氧化活性平均上升15%。日本的酒类技术中心与日研食品株式会社老化控制研究所于1995、1996年对43种进口和日本产的葡萄酒的活性氧消除功能进行了联合研究,取得了肯定的结果。

葡萄酒中许多成份能在人体内起到抗氧化物的作用。抗氧化物可以多种方式对活性氧基团产生作用。最简单的方式是清除活性物质。葡萄酒中的水杨酸、苯甲酸和它们的代谢物属于活性氧清除剂这一类抗氧化物。消除活性氧的另一种重要方式是由抗氧化剂向其提供一个氢离子,使其产生还原反应而将其除去。葡萄酒中的没食子酸、儿茶酚、槲皮酮、花青素、2,3—和2,5—二羟基苯甲酸等,都能与活性氧基团还原作用而将其除去。

我们都知道葡萄对于我们身体的好处有很多,而喝适量的葡萄酒更是对我们的心血管有保护的作用。今天小编我就跟大家解释了葡萄酒与抗衰老之间的关系了,看完之后你们是不是都有了一个基本的了解了呢?如果还想继续了解下去,不妨去图书馆查阅更多的资料哦!我们明天同一时间再见吧。

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