葡萄大百科-K-肯纳(Kerner)

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时间:2017-7-29 作者:734894926@qq.com

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中文别名: 克尔娜、肯纳、克内、克恩、克尔

外文别名: HEROLD TRIUMPF, HEROLD WEISS, KERNER BIJELI, SCHIAVA GROSSA X RIESL, RENANO WE 25/30, TROLLINGER X RIESLING RENANO WE S 25/30, WE S 2530, WEINSBERG S 25-30.

原产地: 德国

种植区域: 意大利、德国、瑞士、加拿大

肯纳(Kerner)是当代德国葡萄培育史上尤为成功的例子,这至少可以从其在德国拥有高达5,000公顷(2003年)的种植面积中判断出来。1969年,该品种才用于商业酿酒,在德国另一杂交品种施埃博(Scheurebe)之后;1995年,较容易成熟的肯纳成为德国种植面积第三大的浅色葡萄品种。

和德国众多杂交品种一样,德国的肯纳主要种植在莱茵黑森(Rheinhessen)和法尔兹(Pfalz),不过在符腾堡(Wurttemberg),该品种也很流行。在符腾堡,该品种是由红葡萄品种特罗灵格(Trollinger)和雷司令(Riesling)杂交而成的。

肯纳果实较大,酿制出的葡萄酒风味与雷司令十分接近,不过肯纳具有独特的草本植物香,有时还会带有糖果香,此外,肯纳的质地也更为粗糙一些。在20世纪诞生的酿酒杂交品种中,只有性情更为不稳定的茵伦芬瑟(Ehrenfelser)才具有与雷司令类似的口感,不过由于这些杂交品种具有较高的酸度,它们都能很好地陈年。值得一提的是,肯纳这种杂交品种可以酿制备受称赞的单品酒。

肯纳发芽较晚,具有较好的抗霜冻能力,因此备受葡萄种植者及饮酒者的喜爱。但是该品种的生命力十分旺盛,因此在夏季的时候需要进行精心的修剪。它比米勒-图高(Muller-Thurgau)葡萄稍晚熟,但与西万尼的成熟时间差不多。肯纳几乎能在德国所有的葡萄园里种植,其葡萄汁含糖量和酸度均能高出米勒-图高10%-20%。和巴克斯(Bacchus)葡萄酒一样,许多最优质的肯纳葡萄酒产自粘土-石灰岩覆盖的弗兰肯(Franken)产区。

肯纳的名字并不是来源任何一个葡萄培植人员,而是取自19世纪德国的一个写饮酒歌的作家。除了德国,该品种在英格兰、日本和南非也均有种植,其中在日本肯纳的表现尤为成功,而南非的种植面积则十分有限。

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