葡萄大百科-L-兰德乐(Len de l’El)

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时间:2017-10-10 作者:734894926@qq.com

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中文别名: 达得勒依

外文别名: Cavaille, Cavailles, Cavalie, Cavalier, Endelel, Kavale, Kavaler, L’Endelel, Len de l’Elh, Len del El, Lenc de l’El, Lendellet, Loin de l’oeil

原产地: 法国西南产区

种植区域: 法国

典型香气: 花香、柠檬、青苹果、白桃、杏、梨等

起源:

兰德乐(Len de l’El)是一种源于法国西南部加亚克(Gaillac)产区的白葡萄品种,关于此品种最早的文献记载出现于1842年。其古怪的法语名字出自当地方言——奥克西唐语(Occitan)中的短语“luenh de l’uelh”,意为“远离眼睛”,此处的“眼睛”指的是葡萄藤的芽。由于兰德乐的茎秆偏长,葡萄果串通常贴近地面、远离上方的芽,因而得此名。

关于该品种的起源尚无定论,部分学者认为该品种是由分布在格齐涅森林(Gresigne Forest)内的野生葡萄藤驯化而来,但这一假说仍有待证实。

品种特征和生长条件:

兰德乐发芽早,生命力强,产量高而稳定,但较易染病,尤其容易受灰霉菌影响而腐烂。在西南法潮湿的海洋性气候下,葡萄酒生产者大多将兰德乐种植在排水性和通风性良好的山坡上,以保持葡萄藤干燥。然而,在气候适宜时,兰德乐也能恰到好处地感染贵腐菌,成为酿制优质贵腐酒的原料。此外,在不控制产量的情况下,兰德乐也有可能因为产量过高而缺钾,导致树叶枯黄。

主要种植区域和特色:

法国

兰德乐是一个高度地方化的葡萄品种,几乎全部种植在加亚克产区内,它是该产区最重要的白葡萄品种之一。1870年之前,兰德乐在加亚克产区的种植比例高达30%,是当地种植最广的葡萄品种,但在根瘤蚜病席卷欧洲后,急于提高产量的葡萄酒生产者便用产量更高的莫札克(Mauzac)将其取代。在今天,兰德乐的种植面积仍处于下降趋势。2009年,加亚克产区共种植有640公顷兰德乐,相比2000年减少了90公顷。

和瑞朗松(Jurancon)产区的满胜(Manseng)家族葡萄一样,兰德乐也是原产地重点保护的对象。加亚克产区的生产者在1938年出台法律,规定所有该产区的混酿白葡萄酒必须使用大于或等于15%的兰德乐来酿造。不过在21世纪,当地又规定可以用相同比例的长相思(Sauvignon Blanc)来代替兰德乐。

兰德乐葡萄酒大多酒体饱满,但结构较为松弛。对于兰德乐的生产者来说,最大的问题就是该品种偏低的酸度。为了解决这一问题,生产者一般会将葡萄提前采摘,以保留其清爽的酸度。但在酿造甜型葡萄酒时,该品种通常会较晚采摘,然后与其他葡萄品种(同期采摘的其他白葡萄品种大多未完全成熟)混酿,以达到结构平衡。

总体来说,兰德乐是一个灵活多变的葡萄品种,能够酿造各种类型的葡萄酒。在加亚克,兰德乐常常扮演干型混酿白葡萄酒或起泡酒中的配角,与莫札克、赛美蓉(Semillon)、密斯卡岱(Muscadelle)及昂登(Ondenc)混酿。虽然兰德乐酸度偏低,但仍比莫札克要高一些,因此加亚克的生产者在酿造晚收甜白葡萄酒时常常会使用更高比例(可达100%)的兰德乐,而非莫札克,这也是兰德乐能够幸存至今的重要原因之一。

此外,在法国西南部的一些VdP产区,例如托洛桑伯爵产区(Vin de Pays du Comte Tolosan),生产者还经常将兰德乐与小满胜(Petit Manseng)、小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)或长相思混酿,生产简单易饮的餐酒。

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