葡萄大百科-N-黑托雅(Nero di Troia)

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时间:2015-8-28 作者:734894926@qq.com

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中文别名: 托雅、特劳雅、特洛伊

外文别名: Sommarrello, Sumarello, Summariello, Tranese, Troiano, Uva della Marina, Uva di Barletta, Uva di Canosa, Uva di Troia

种植区域: 意大利

典型香气:甘菊、马鞭草、甘草、杜松子、酸樱桃、风干药草、橄榄

起源:

虽然名字与大名鼎鼎的古希腊城邦特洛伊(Troy,古希腊语中写作Troia)相近,但黑托雅(Nero di Troia)的起源与特洛伊其实毫无关系。关于其起源存在数种推测,第一种认为黑托雅是由古希腊人从小亚细亚(Asia Minor)地区引入意大利,第二种认为黑托雅是由古希腊人从阿尔巴尼亚的克鲁亚(Cruja)引入,其名字正是由“Cruja”一词演变而来,而第三种则认为黑托雅发源自意大利南部普利亚大区(Apulia)福贾省(Foggia)一个名为托雅(Troia)的村庄,其中最后一种是目前接受度最高的说法。

黑托雅最早的名字叫托雅(Uva di Troia)。当来自西西里岛(Sicilia)的黑达沃拉(Nero d’Avola)开始在市场上走俏后,托雅的种植者决定模仿黑达沃拉的名字将其改名为“黑托雅”,希望以此吸引更多消费者的目光。可惜的是,该品种的种植面积近几十年来一直呈下滑趋势。

品种特征和生长条件:

黑托雅果实成熟时间晚,易感染霜霉病。

主要种植区域和特色:

黑托雅的集中分布地是意大利普利亚大区北部。巴里市(Bari)及巴勒塔-安德里亚-特拉尼省(Barletta-Andria-Trani)两地拥有最多黑托雅葡萄园,在福贾省的卢切拉(Lucera)和切里尼奥拉(Cerignola)也能见到其身影。在卡帕尼亚大区(Campania)的贝内文托省(Benevento),该品种被称为“Summariello”。近几十年来,黑托雅的种植面积急剧减少,1970年时全意大利黑托雅种植面积约为9,000公顷,而2000年意大利农业普查数据显示,该数字已经下降至1,782公顷。

由于使用黑托雅酿造的葡萄酒单宁含量通常较高,且能够保持新鲜度的时长较短,故绝大多数的黑托雅都被用于与其他品种混酿。但品质优异的单一品种黑托雅葡萄酒具有相当独特的魅力。

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