葡萄大百科-C-普菲菲卡本内(Cabernet Pfeffer)

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中文别名：普费福珠

外文别名： Pfeffer Cabernet

原产地：美国

种植区域：美国

典型香气：红色水果、樱桃、黑胡椒和香料

起源：

普菲菲卡本内（Cabernet Pfeffer）的起源至今仍是一个非常模糊的问题。据说该葡萄品种是由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和一种不知名的葡萄杂交而产生的，这种说法认为普菲菲卡本内于19世纪80年代诞生在美国加利福尼亚州（California）的圣拉拉山谷（Santa Clara）。此外，据说在90年代葡萄根瘤蚜病害期间，该品种几乎灭绝，但后来通过将其幼苗嫁接在抵抗力较强的根茎上，又产生了“新的”普菲菲卡本内，所以如今见到的普菲菲卡本内很可能只是原生品种的同胞。

除此之外，还有说法称普菲菲卡本内与一种名为大味而多（Gros Verdot）的波尔多品种基因一致。不过，这两种说法仍需要大量的科学研究来证明其合理性。

品种特征和种植条件：

普菲菲卡本内果皮颜色深，采用该品种酿制的葡萄酒能够展现出鲜明的红色水果的特征，口感中带有一丝苦味和大量的黑胡椒以及香料的风味。

主要种植区域和特色：

目前，普菲菲卡本内的种植并不十分广泛，甚至在2010年的加利福尼亚州葡萄种植面积官方报告中该品种也未被提及。但值得一提的是，在拉谢内加谷（Cienega Valley）、纳帕谷（Napa Valley）以及亚利桑那州（Arizona）的一些葡萄园内还种植有极少量的普菲菲卡本内。与赤霞珠葡萄酒相比，普菲菲卡本内葡萄酒的酒体更轻，但却保留了赤霞珠葡萄酒的单宁与结构。