葡萄大百科-C-普菲菲卡本内(Cabernet Pfeffer)

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时间:2017-7-29 作者:734894926@qq.com

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中文别名: 普费福珠

外文别名: Pfeffer Cabernet

原产地: 美国

种植区域: 美国

典型香气:红色水果、樱桃、黑胡椒和香料

起源:

普菲菲卡本内(Cabernet Pfeffer)的起源至今仍是一个非常模糊的问题。据说该葡萄品种是由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和一种不知名的葡萄杂交而产生的,这种说法认为普菲菲卡本内于19世纪80年代诞生在美国加利福尼亚州(California)的圣拉拉山谷(Santa Clara)。此外,据说在90年代葡萄根瘤蚜病害期间,该品种几乎灭绝,但后来通过将其幼苗嫁接在抵抗力较强的根茎上,又产生了“新的”普菲菲卡本内,所以如今见到的普菲菲卡本内很可能只是原生品种的同胞。

除此之外,还有说法称普菲菲卡本内与一种名为大味而多(Gros Verdot)的波尔多品种基因一致。不过,这两种说法仍需要大量的科学研究来证明其合理性。

品种特征和种植条件:

普菲菲卡本内果皮颜色深,采用该品种酿制的葡萄酒能够展现出鲜明的红色水果的特征,口感中带有一丝苦味和大量的黑胡椒以及香料的风味。

主要种植区域和特色:

目前,普菲菲卡本内的种植并不十分广泛,甚至在2010年的加利福尼亚州葡萄种植面积官方报告中该品种也未被提及。但值得一提的是,在拉谢内加谷(Cienega Valley)、纳帕谷(Napa Valley)以及亚利桑那州(Arizona)的一些葡萄园内还种植有极少量的普菲菲卡本内。与赤霞珠葡萄酒相比,普菲菲卡本内葡萄酒的酒体更轻,但却保留了赤霞珠葡萄酒的单宁与结构。

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