葡萄大百科-C-卡利坎特(Carricante)

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时间:2017-7-30 作者:734894926@qq.com

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中文别名: 卡利坎特、卡里坎特

外文别名: Catanese Bianco, Caricanti, Carricanti, Catarratto Alla Porta Bianca di Sicilia, Catarratto Amantiddatu, Catarratto Mantellato, Catarrattu Scalugnatu, Catarrattu Scarugnatu, Nerello Cappuccio Faux, Nocera Bianca

原产地: 意大利

种植区域: 意大利

典型香气:柑橘、柠檬、葡萄柚、橙花、青苹果、茴香、蜂蜜、矿物和白色水果

起源:

卡利坎特(Carricante)是起源于意大利西西里岛(Sicily)的一个白葡萄品种,该品种外文名称中的“Carica”意为“大量的”,可能是指该品种多产这一特征。

品种特征和生长条件:

卡利坎特属于晚熟品种,其藤蔓大多为灌木状,产量较高。该品种的另一突出特征是其较高的酸度,为了尽可能地降低其酸度,卡利坎特的采收期通常会在九月末到十月初甚至更晚。

主要种植区域和特色:

卡利坎特主要种植在意大利西西里岛东部的埃塔纳(Etna)地区,有时候会被错误地称为“卡塔拉托(Catarratto)”。该品种通常会被用来与西西里岛当地的白卡塔拉托(Catarratto Bianco)、尹卓莉亚(Inzolia)以及敏尼拉(Minella)等白葡萄品种混酿。根据埃塔纳地区的规定,埃塔纳白葡萄酒(Etna Bianco)中的卡利坎特比例需达到60%,而在超级埃塔纳白葡萄酒(Enta Bianco Superiore)中,卡利坎特的比例则需达到80%。2008年西西里岛的卡利坎特种植面积约为110公顷,而随着该品种逐渐受到重视,这个数字正不断上涨。

在某些情况下,卡利坎特也会被用来单独酿制口感清新且带有柑橘、葡萄柚、橙花、白色水果和茴香气息的葡萄酒。此外,采用卡利坎特所酿制的葡萄酒还带有鲜明的矿物风味和甜美的蜂蜜气息,即使是十分年轻的卡利坎特葡萄酒也会带有淡淡的蜂蜜风味。

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