葡萄大百科-P-琵卡丹(Picardan)

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时间:2015-8-8 作者:734894926@qq.com

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中文别名: 皮卡尔丹、庇卡棠

外文别名: Aragnan, Aragnan Blanc, Araignan, Araignan Blanc, Bigasse, Gallet, Gallet Blanc, Grosse Clairette, Milhaud Blanc, Oeillade Blanche, Papadoux, Picardan Blanc, Piquardan, Piquardant

原产地: 法国

种植区域: 法国

典型香气:麝香

起源:

琵卡丹(Picardan)是来自法国南部普罗旺斯(Provence)地区的古老品种,曾被种植于瓦尔(Var)、沃克吕兹(Vaucluse)、加尔(Gard)、埃罗(Herault)和罗讷河谷(Rhone Valley)地区。该品种在上述地区有不同的名称,其中较常见的是“Oeillade Blanche”和“Araignan Blanc”。“Picardan”和“Oeillade Blanche”两个名称首次出现在1544年博纳旺蒂尔(Bonaventure)的著作中。然而,由于“Picardan”和“Oeillade”本身分别是布布兰克(Bourboulenc)和克莱雷(Clairette)的别名,因此上述著作指的是哪个品种无法确定。但可以确定的是,1715年,琵卡丹以“Araignan Blanc”的名称出现在文字材料中。

“Picardan”一名可能衍生自法语中的“Piquer”(意为戳、刺)和“Ardent”(意为激烈的、强烈的),指代该品种的酸度;“Araignan”一名可能衍生自法语中的“Araignee”(意为蜘蛛),指代叶子下表面如蜘蛛网般的绒毛。

品种特征和生长条件:

琵卡丹的果串和果实颗粒较大,成熟时间适中,最好采用短枝修剪和垂直整形的方式。该品种容易缺镁,适宜在炎热干燥且较为贫瘠的地块上种植。

主要种植区域和特色:

琵卡丹最知名的产区是法国南部的教皇新堡(Chateauneuf du Pape)产区,尽管该品种非常小众,但它却是产区内酿造红、白葡萄酒的13个法定品种之一。博卡斯特尔酒庄(Chateau de Beaucastel)所酿造的教皇新堡红葡萄酒就使用了少量的琵卡丹。2008年,该品种在法国的种植面积只有1公顷不到。

采用琵卡丹酿造的葡萄酒通常较为中性,略带麝香的香气,酒体轻盈,酒精度和酸度均适中。该品种经常用于与其他品种混酿以增加酸度。

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