酒庄大百科-阿根廷-高丽雅酒庄 Bodegas Callia

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时间:2017-11-27 作者:734894926@qq.com

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高丽雅酒庄介绍 THE PROFILE

高丽雅酒庄属于萨兰亭家族,位于阿根廷圣胡安省 的图仑谷,与图伦谷的风景融为一体,为了保证酒庄与当地的风貌一致,甚至连房子的颜色都与图伦谷的沙丘一致。酒庄拥有总量达8,000平方的不锈钢发酵 罐,可容纳900万升的葡萄酒同时发酵。为了保证酿制出高品质葡萄酒,整个酒庄都装有恒温设备,温度控制在10-15摄氏度之间。其目标是坚持以开拓的精 神,致力于酿造最优质的葡萄酒以及培养出阿根廷最高品质的西拉(Syrah)葡萄品种。

高丽雅酒庄所在的图伦谷,其北面是Pie dePalo山,南面紧邻Cerro Chico del Zonda,平均海拔630米,年平均气温17摄氏度,年降雨量在95毫米以下;属于沙质冲积岩地质和粘土质,生产出来的葡萄酒带有显著的地域风味。西拉 是圣胡安最具代表性的葡萄品种,主要源于圣胡安干燥的气候,长日照,昼夜温差大和当地沙质粘土土壤,都非常利于西拉的生长。

葡萄是在凉爽的清晨采用全人工手摘的方式进行,然后进行除梗碾压。白葡萄酒的发酵期长达20天,在不锈钢发酵罐中进行,然后还要经长达4个月的陈化。红 葡萄酒的发酵是在高温条件下进行5-8天左右,不同风格的酒根据酿制工艺进行不同的发酵控制,果香浓郁的葡萄酒就在低温条件下一次性发酵完成,而更高品质 的红葡萄酒则有一个相对较长的第二次发酵。这些都是在酿酒师何塞•鲁本•莫拉莱斯(Jose Ruben Morales)的精心照料下进行的。

酒庄在图伦谷拥有241公顷的葡萄园,另外在栢德隆山谷(Pedernal Valley) 350公顷土地上种植了80公顷葡萄,两地的高海拔和微气候让其出产的葡萄风味十足。其主要出产的葡萄酒酒款有高丽雅马格纳系列(Callia Magna),特级高丽雅系列(Grand Callia),高丽雅超天然起泡酒系列(Callia Extra Brut),高丽雅系列(Callia Alta)和高丽雅珍藏系列(Callia Reserve)等七个系列,基本都在极尽所能的表现其西拉的风采。

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酒庄拥有者:萨兰亭家族

所在产区:圣胡安

主要葡萄品种: 西拉(Syrah)

其他葡萄品种: 马尔贝克(Malbec)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等

土壤类型:沙质冲积岩地质和粘土质

葡萄采摘方式:手工采摘

葡萄园面积:241公顷

高丽雅酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.bodegascallia.com

接待时间: 周六及假期访问须提前预约

国 家:阿根廷

地 址:Vedia 3892, 3º Piso, Ciudad de Buenos Aires, Argentina

电 话:+54 (011) 41311100

传 真:+54 (011) 41311100

邮 箱:info@bodegascallia.com

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