酒庄大百科-南非-沃德林酒庄 Vondeling Wines

酒庄大百科-南非-沃德林酒庄 Vondeling Wines

时间:2017-5-29 作者:734894926@qq.com

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沃德林酒庄介绍 THE PROFILE

沃德林酒庄(Vondeling Wines)坐落于南非西开普省(Western Cape)帕尔(Paarl)产区内的布巴尔德山(Voor Paardeberg)子产区,是一座雅致的小酒庄。

沃德林酒庄的庄主是朱利安·约翰森(Julian Johnsen),酿酒师是马修·柯普兰(Matthew Copeland)。酒庄有着悠久的历史,它所在的土地曾于1704年被当时的南非统治者赐予瑞典移民。1750年,人们在这片土地上修建了一座农场,并在农场周围种下了繁茂的橡木林。这座农场便是沃德林酒庄的前身。它自建成起就开始酿造葡萄酒,至今已有300多年的酿酒历史。

沃德林酒庄的葡萄园总面积约为40公顷。每天下午,从西南方向的太平洋吹来的海风,使得园内的温度比附近的其他葡萄园要低5摄氏度左右,利于延缓葡萄成熟,凝练风味。此外,园内的土壤类型也十分丰富,缓坡上以花岗岩为主,而平缓的山谷地带则以冲积土为主,几乎不需要进行人工灌溉。园内种植的葡萄品种较多,缓坡上种植着长相思(Sauvignon Blanc)、白诗南(Chenin Blanc)、霞多丽(Chardonnay)和维欧尼(Viognier)等白葡萄品种,山谷里则种植了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和西拉(Syrah)等红葡萄品种。

葡萄成熟后,酒庄的工人们会在清晨较冷的时候进行采摘,并运往酒窖中的冷藏室,将葡萄的温度降至6摄氏度。紧接着,工人们就开始进行去梗和筛选的工序。其中有一部分葡萄会采取整株压榨的方式,确保其酸度能保持新鲜清爽。随后,酒庄会根据葡萄品种以及种植区域的不同来选择酿酒工艺,包括不锈钢桶发酵和橡木桶熟成等。在装瓶前,会对酒液进行轻微的过滤,但绝不加入附加物进行澄清。

目前,沃德林酒庄年产量约为240吨,共发布了9款酒:6款白葡萄酒、4款红葡萄酒和1款桃红葡萄酒。包括沃德林鸢尾混酿干白葡萄酒(Vondeling Babiana White Blend)、沃德林石楠西拉干红葡萄酒(Vondeling Erica Syrah)和沃德林桃红葡萄酒(Vondeling Rose)等,吸引了众多宾客。

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酒庄拥有者:朱利安·约翰森(Julian Johnsen)

所在产区:布巴尔德山

年产量:240吨

主要葡萄品种: 霞多丽(Chardonnay)和西拉(Syrah)

其他葡萄品种: 白诗南(Chenin Blanc)、维欧尼(Viognier)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等

土壤类型:花岗岩和冲积土等

葡萄采摘方式:部分人工采摘

葡萄园面积:40公顷

沃德林酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.vondelingwines.co.za

接待时间: 周一至周五:10:00-17:00;周末需预约

国 家:南非

地 址:PO Box 57, Wellington 7655, South Africa

电 话:+27 (0)21 869 8595

邮 箱:admin@vondelingwines.co.za

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