乌日娜闲谈:如何找到优质的阿根廷马尔贝克葡萄酒?

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时间:2019-3-26 作者:734894926@qq.com

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阿根廷的马尔贝克葡萄酒品质在逐日提升,但如何在庞大的选择面前挑选到性价比高、品质不凡的马尔贝克呢?这可不是一件易事。 ABSTRACT: The quality of Argentinian Malbec has greatly improved. But it is still not easy to find collectible Malbec in the market. Here is an introduction for you before the market catches on.

很多人都以为马尔贝克(Malbec)起源于阿根廷,因为一提起马尔贝克,大家就会想到阿根廷。其实不然,乌日娜想说法国才是马尔贝克的故乡。马尔贝克曾在法国波尔多(Bordeaux)风靡一时,但19世纪末的根瘤蚜灾害使得大量的马尔贝克遭到了毁灭性的一击,后来马尔贝克在法国的地位逐渐下降,但这个环境适应能力极强的品种在阿根廷得到了发展并焕发出生机。乌日娜闲谈:如何找到优质的阿根廷马尔贝克葡萄酒?

其实,几个世纪以来,阿根廷的马尔贝克葡萄酒并没有引起人们太多的关注,直到2005年阿根廷的葡萄酒出口迎来了春天。从2005年到2012年,阿根廷对美国出口的葡萄酒平均每年增长40%,巨大的国外市场需求使得低产的葡萄酒失去了市场竞争力。为了满足主流市场的需求,阿根廷开始专注于酿造风味浓郁和重度过桶的葡萄酒,他们希望酿造出风格与加州(California)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)相似的集中浓郁的葡萄酒。不过,在过去的5年里,阿根廷的许多现代酿酒师开始致力于酿造口感精细的、具有陈年潜力的马尔贝克葡萄酒。

面对庞大的选择,怎样才能挑选到性价比高、值得购买的阿根廷马尔贝克葡萄酒?阿根廷马尔贝克面对的最主要的问题就是炎热的气候,尤其是门多萨(Mendoza)的中心地带,这种气候条件下生产出来的葡萄酒一般具有很高的酒精度,但缺少酸度,这也是为什么越来越多的生产商选择在更寒冷的地方种植马尔贝克。高海拔能够赋予葡萄酒一定的酸度,同时较少的降水量能够保证果实的风味不会被稀释,这样酿造出的葡萄酒口感平衡精细,果香不过分突出,并带有很多的香料气息。

在挑选阿根廷的马尔贝克葡萄酒时,乌日娜教你可以首先考虑来自较高海拔地区的马尔贝克,这些葡萄酒通常酸度较高,能够赋予葡萄酒不错的陈年潜力,来自高海拔地区的品质上乘的马尔贝克甚至可以陈年10年之久。另外,年份也是个非常重要的因素,2014年和2011年的气候比较凉爽,出产的马尔贝克芳香更浓,但这些年份的葡萄酒应在其年轻时饮用,因为其缺乏足够的酒精度来支撑其陈年。最好的年份应当属2013年、2009年和2006年。这几个年份里,阿根廷夏季天气干爽炎热,而采收季节的气候则相对比较凉爽,尤其是2009年,昼夜温差大,酿造出的葡萄酒口感极佳,质量更为突出。

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