乌日娜闲谈:你了解过染色葡萄品种吗?

乌日娜闲谈:你了解过染色葡萄品种吗?

时间:2018-11-12 作者:734894926@qq.com

乌日娜闲谈:你了解过染色葡萄品种吗?

乌日娜iwurina.com咨询热线:18201746804~同微信哟!!

欢迎朋友们联系乌日娜参与选酒、试酒、品酒等活动!乌日娜iwurina.com将给予朋友们最优和最性价比的葡萄酒订购参考方案!

乌日娜全年365天为朋友们提供服务

渠道·加盟·代理·门店全方位合作

周一至周五:9:30-18:00

周六&周日:10:30-16:00

在葡萄王国中,按颜色可以将葡萄分为三大类:红皮白肉的红葡萄、白皮白肉的白葡萄以及红皮红肉的染色葡萄。对于红葡萄和白葡萄,相信各位酒友已经很熟悉了,下面就让乌日娜带您了解一下什么是染色葡萄(Teinturier Grape)。乌日娜闲谈:你了解过染色葡萄品种吗?

染色葡萄中的“teinturier”一词来源于法语,意为“染色或着色”。这些染色葡萄有着深色的葡萄皮和果肉,可以用于与阿拉蒙(Aramon)进行混酿,从而为酒液带来更深的颜色。而阿拉蒙是一种起源于法国朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)的红葡萄品种,19世纪至20世纪60年代,它被认为是法国种植最广泛的葡萄品种之一,主要用于酿造廉价且易饮的桃红葡萄酒。

红葡萄酒中酒液的颜色主要来源于葡萄皮中的花青素,所以酿酒师可以使用红皮白肉的红葡萄品种,并控制浸皮的时长来酿造红葡萄酒、桃红葡萄酒或白葡萄酒。而由于染色葡萄具有颜色较深的果肉,所以其仅能用于酿造红葡萄酒。

了解了什么是染色葡萄之后,下面乌日娜为大家介绍几种典型的染色葡萄。

1. 晚红蜜(Saperavi)乌日娜闲谈:你了解过染色葡萄品种吗?

晚红蜜起源于格鲁吉亚,是该国的骄傲,并且在乌克兰、摩尔多瓦和俄罗斯等地区也有广泛种植。这是一种晚熟而相对高产,且耐寒性与耐旱性俱佳的经典品种。晚红蜜以单一品种的红葡萄酒而闻名,其酒液深邃,酒体饱满,酸度和单宁偏高,带有深色水果与咸鲜风味,通常具有较好的陈年潜力。

2. 紫北塞(Alicante Bouschet)

紫北塞是一种通过杂交培育出来的品种,其产量较高,主要种植于法国、西班牙和葡萄牙。它通常与阿拉蒙进行混酿,为葡萄酒带来更深邃的颜色。但是它也可以酿造颜色较深的单一品种葡萄酒。西班牙和葡萄牙出产的紫北塞葡萄酒具有浓郁的黑莓和香料风味,独具质感。

3. 香宝馨(Chambourcin)

香宝馨由欧亚品种和美洲品种杂交而成,诞生于法国,拥有较好的耐寒性,主要种植于法国、美国、加拿大及澳大利亚。由其酿造的红葡萄酒通常具有浓郁的黑樱桃风味,同时还伴随着些许烟草和青椒的香气。

乌日娜闲谈:你了解过染色葡萄品种吗?

乌日娜闲谈:你了解过染色葡萄品种吗?

如果朋友们有任何酒类上的咨询或帮助,欢迎朋友们随时联系乌日娜哦!

乌日娜的手机:18201746804(同微信)

欢迎朋友们加入乌日娜的红酒分享群!想要入群的朋友们就加乌日娜的微信吧!

乌日娜会定期评测各款红酒及免费赠送红酒给群里会员一起参与评测!

我是乌日娜-www.iwurina.com

我是乌日娜-卡神小组&上海赫京企业管理有限公司合作项目产业联盟,乌日娜期待朋友们的加入!

乌日娜闲谈:你了解过染色葡萄品种吗?

乌日娜闲谈:你了解过染色葡萄品种吗?

朋友们如觉得这篇文章不错,欢迎朋友们转发!

卡神小组与上海赫京企业管理有限公司旗下拥有众多产业及行业联盟,有兴趣加入卡神小组信融职业人团队的朋友们可以在我们的官网发掘更多有趣、更多有意思、更多有价值信息!

卡神小组致力于培养拥有独立思考能力和拥有独立开创能力的卡神小组信融职业人,卡神小组希望朋友们用自己独立思考和分析能力来了解我们,卡神小组也坚信会给朋友们一个惊喜和新世界!

版权所有:http://www.iwurina.com 转载请注明出处