乌日娜闲谈:在冬天来临之际,哪些葡萄酒和火锅更配呢!

乌日娜闲谈:在冬天来临之际,哪些葡萄酒和火锅更配呢!

时间:2018-11-7 作者:734894926@qq.com

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在这寒冷的冬天,没有什么能比吃着热气腾腾的火锅更温暖了。可是你知道吃火锅该配什么葡萄酒吗?乌日娜闲谈:在冬天来临之际,哪些葡萄酒和火锅更配呢!

乌日娜说一下、吃火锅可以搭配这些葡萄酒

(1)香槟或起泡酒

吃火锅的食材总得来说,可以归为肉类(牛肉或羊肉)、海鲜和蔬菜这几类,清新而又万能的香槟或起泡酒和上面任何一种食材搭配都很合适。

火锅汤大多又油又腻,而香槟的酸度较高,高酸不仅能减少肉类、海鲜和火锅汤带来的油腻感,而且给蔬菜增加更多鲜味,就像添加了柠檬汁一样。

(2)红葡萄酒乌日娜闲谈:在冬天来临之际,哪些葡萄酒和火锅更配呢!

吃火锅最不可或缺的食材就是肉类了,不论是牛肉还是嫩羊肉,放到火锅汤里以后,好像就变得异常美味诱人,即使是不爱吃肉的人,也会愿意捞几块儿尝一尝。肉类经常和红葡萄酒搭配在一起,但吃火锅适宜选择中等酸度、果味浓厚、单宁和酒体较轻的红葡萄酒,此外,你还可以选择酒体饱满、果香浓郁的红葡萄酒来搭配牛肉。

(3)白葡萄酒乌日娜闲谈:在冬天来临之际,哪些葡萄酒和火锅更配呢!

如果你特别喜欢吃虾、生蚝等海鲜,可以搭配白葡萄酒佐餐。不论是吃火锅,还是吃烧烤,海鲜都可以搭配新鲜爽脆的白葡萄酒,例如琼瑶浆干白葡萄酒。这类葡萄酒的酸度不仅能够减少油腻感,更重要的是,能够平衡海鲜和蘸料带来的咸味儿。

不过吃海鲜记得要避开经过橡木桶陈年的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒,因为霞多丽的橡木味儿和海鲜的鲜味儿搭配在一起会产生苦味儿。

(4)加强酒乌日娜闲谈:在冬天来临之际,哪些葡萄酒和火锅更配呢!

如果你喜欢吃麻辣火锅,尤其是重庆、四川特别流行的“变态辣”火锅,可以选择加强酒配餐。加强酒风格大胆、香气浓郁,不会被食物的辛辣味压倒,而且甜味儿还可以抵消一部分食物带来的麻辣感。

在这冬天来临之际,让乌日娜红酒与火锅有个约会吧!!!

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