酒庄大百科-澳大利亚-贝克汉酒庄 Beckingham Wines

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时间:2019-6-18 作者:734894926@qq.com

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贝克汉酒庄介绍 THE PROFILE

贝克汉酒庄(Beckingham Wines)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)莫宁顿半岛(Mornington Peninsula)葡萄酒产区,是一家家族所有的酒庄。

贝克汉酒庄由Peter Beckingham出任首席酿酒师,他也是一个满怀激情的化学工程师,为酒庄带来了先进化的酿酒技术。自从攻读完化学工程离开大学后,Peter就开始对葡萄酒与美食满怀热情。39岁的Peter正要迎来他的中年危机时,他的妻子在信箱中留意到一张葡萄酒酿造的学习课程,于是Peter前往学习,并认识了Bianchet家族,该家族当时还在Lilydale经营着自己的酒庄。于是,他辞去了原来的工作,并参与到Bianchet家族1992年份的葡萄酒生产中,帮助采摘葡萄,进行葡萄的破皮及压榨等。1993年,Peter购买了足够的葡萄酿造了西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒和起泡酒。1993年是雅拉谷(Yarra Valley)一个神奇的年份。所酿的葡萄酒经过多年的陈年,如今已经发展出卓越的品质。

2年过后,Peter的酿酒团队增加至15人,他们共同协作努力酿造美酒。从1993年采摘的1吨葡萄,不断增加至5吨,直到1996年增至7吨。1997年是艰难的一年,雅拉谷出现了干旱灾害。Peter们无法采摘到任何红葡萄进行酿酒。在史庄伯吉山区(Strathbogie ranges)的朋友说可以让他们跟随机械收割机收集掉落的葡萄。于是Peter只采摘整颗的葡萄,不连葡萄梗。然而,出乎意料的是,采用这些葡萄酿成的葡萄酒却取得意外的成功,酿成的1997年 Cabernet在西摩尔葡萄酒展览上荣获“最佳红葡萄酒”荣誉称号,1997年Shiraz也勇夺亚军。来自同一葡萄园的塔明娜(TraminerTraminer)葡萄酒则在Lilydale葡萄酒展上荣获亚军。这些葡萄酒于1997年年底Eltham葡萄酒展览上分别荣获“最佳红葡萄酒”、“最佳白葡萄酒”和“最佳葡萄酒”荣誉称号。

贝克汉酒庄在葡萄酒酿造上,非常注重细节,坚持采摘品质最佳的葡萄酿酒。由于考虑到成本及白天较高的气温,酒庄所产的葡萄酒除了Beckingham Wines外,其他葡萄酒的酿酒葡萄大部分采用机器采摘。然而,在一些较小或较年轻的葡萄园里,酒庄也依然采用人工方式采摘。所有Beckingham Wines都是采用人工方式采摘葡萄,以保证葡萄的最佳品质。经过破皮、发酵后,酒庄会讲葡萄酒放入橡木桶中进行陈酿。酒庄除了酿造Beckingham Wines外,还为其他小型酒庄酿造葡萄酒。葡萄酒在酒庄内进行破皮、发酵、熟成和最后装瓶。

酒庄大百科-澳大利亚-贝克汉酒庄 Beckingham Wines所在产区:莫宁顿半岛

主要葡萄品种: 西拉(Shiraz)

其他葡萄品种: 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、塔明娜(TraminerTraminer)

葡萄采摘方式:人工方式采摘

贝克汉酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.beckinghamwines.com.au

接待时间: 开放时间为周六10:00-17:00,周日13:00-17:00

地 址:6-7/477 Warrigal Road Moorabbin 3189 Victoria Aus

电 话:(613) 9555 5879

邮 箱:peter@beckinghamwines.com.au

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