酒庄大百科-澳大利亚-戴森酒庄 Dyson Wines

酒庄大百科-澳大利亚-戴森酒庄 Dyson Wines

时间:2019-6-22 作者:734894926@qq.com

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戴森酒庄介绍 THE PROFILE

戴森酒庄(Dyson Wines)位于澳大利亚南澳州(South Australia)的迈拉仑维尔(McLaren Vale)产区,是该产区内一座精品酒庄。

戴森酒庄创建于1976年,酒庄庄主艾伦·戴森(Allan Dyson)与葡萄酒的不解之缘最早可以追溯到他的青少年时期。那时,艾伦在迈拉仑维尔产区的一家酿酒厂做工,有一天,艾伦独自在酒窖后面发现了一个橡木桶,他很好奇里边装的是什么,于是就把桶塞拔了出来,谁知酒香扑面而来,顿时就把艾伦吸引住了。后来,一个坐落在斜坡上的小葡萄园的景象一直在艾伦的脑海里浮现,久久挥之不去。于是,年仅十几岁的艾伦忽然意识到种植葡萄树和酿造葡萄酒才是他这辈子最想做的事情。1976年,艾伦开始在面积为15英亩的葡萄园里种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon),后来又增种了霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)和维欧尼(Viognier)等葡萄品种。如今,艾伦已经在他的葡萄园里辛勤耕耘了近40年,他一贯的经营理念不是追求葡萄酒的高产量和高市场占有率,而是精心种植葡萄,酿造精美的高品质葡萄酒,享受葡萄酒生产过程中的每一个小细节。

戴森酒庄的马塞林海滩葡萄园(Maslin Beach vineyard)位于迈拉仑维尔葡萄酒产区,与南澳州的菲尔半岛(Fleurieu Peninsula)海岸只有2.5公里的距离,受海洋气候的影响较大,光照和热量充足,园中土质以石灰岩和红色黏土为主,排水性良好。酒庄在部分土壤上面覆盖着厚厚的稻草,通过稻草的自然分解来为土壤提供养分。此外,葡萄园采用传统的手工修剪、地膜覆盖以及良好的树冠管理(Canopy Management)等方法,尽可能地少用化学喷剂,以便培育出高品质的绿色优质葡萄。

戴森酒庄采用手工采摘的方法来挑选果实成熟、风味物质浓郁的优质葡萄,然后采用传统的篮式压榨(Basket-pressing)和开放式发酵罐(Open Fermentor)的方法进行酿酒。所以,戴森酒庄的葡萄酒口味丰富,果香浓郁,色泽厚重,风格经典,单宁紧致,结构平衡,还散发着法国橡木桶的风味。

目前,戴森酒庄的酒款以静止葡萄酒为主,起泡酒(Sparkling Wine)和利口酒(Liqueur)为辅,主要包括西拉、长相思、霞多丽、维欧尼以及桑娇维塞(Sangiovese)等。由于这些酒款品质良好,口感甚佳,所以非常畅销,深受消费者的喜爱。酒庄大百科-澳大利亚-戴森酒庄 Dyson Wines

酒庄拥有者:艾伦·戴森(Allan Dyson)

所在产区:迈拉仑维尔

年产量:2,500箱

主要葡萄品种: 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和霞多丽(Chardonnay)

其他葡萄品种: 长相思(Sauvignon Blanc)和维欧尼(Viognier)

平均葡萄树树龄:平均约35年

葡萄采摘方式:人工采摘

葡萄园面积:15英亩

戴森酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.dysonwines.com

接待时间: 周一至周五 10am- 5pm;周末 11am – 5pm;团体请提前预约

地 址:38 Sherriff Road Maslin Beach South Australia 5170

电 话:+61 8 8386 1092

传 真:(08) 8327 0066

邮 箱:allan@dysonwines.com

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