乌日娜闲谈:葡萄酒的储存技巧与最佳饮用期

乌日娜闲谈:葡萄酒的储存技巧与最佳饮用期

时间:2020-12-8 作者:840832138@qq.com

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保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化,最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温,大部分的葡萄酒不具备好的陈年能力,最佳饮用期视不同品种的酒而不同,一般在2–10年之间。

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乌日娜说储存技巧:

1、保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化,如果你在店家购买的时候是处于常温之下,则在家里只要保存于常温之下即可。

2、你若想饮用冰镇过的葡萄酒,于饮用前冰冻即可。

3、如果你将葡萄酒储存于冰箱中,只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。

4、最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温,湿度在65%~80%间,保持黑暗,一般酒都放置于地下室。

5、保持干净,以免其他异味渗入酒内。

乌日娜说最佳饮用期:

红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分的葡萄酒不具备好的陈年能力,最佳饮用期视不同品种的酒而不同,一般在2–10年之间,只有少部分优质葡萄酒才具有一定的陈年能力。一些法国、意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪,仍然适宜饮用。

葡萄酒适合陈年需要含有单宁(Tannins),而赤霞珠(Cabernet Sauvignon)因地理因素和其特性,是众多葡萄品种中最适宜陈年的。

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