乌日娜闲谈:意大利餐酒和美食的绝佳搭配套路

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时间:2021-3-3 作者:840832138@qq.com

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在文明古国意大利,不仅有美酒,当然也有佳肴。那么,重点来了,这些美味佳肴要如何搭配葡萄酒呢?今天,小编就盘点了当先最受欢迎的意大利美食与葡萄酒的搭配,美味与美味的碰撞能擦出什么样的火花呢?

1、乌日娜说说意式特色面包——基安帝(Chianti)

意式特色面包Bruschetta指的是烤面包片上放有番茄小块,假如你想搭配番茄吃,那吃酸的本领要厉害。不过,基安帝倒是个不错的选择,它可以很好地搭配番茄类菜肴,就连著名电影《沉默的羔羊》中的食人魔汉尼拔•莱克特(Hannibal Lecter)也渴望一尝用人肝、蚕豆配上基安帝葡萄酒的味道呢。

2、乌日娜说说披萨——赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

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披萨发源于意大利,在全球颇受欢迎。它的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪及其他配料,并由烤炉烤制而成。奶酪会中和番茄酱的酸味,所以搭配披萨的葡萄酒无需多做什么,那不如让暴风雨来得猛烈些,直接上赤霞珠吧!

3、乌日娜说说意大利熏火腿——起泡酒

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意大利熏火腿、腊肠和其他肉食口味浓郁厚重,所以不妨用一杯起泡酒来清洁下口中的油腻。

4、乌日娜说说意大利香肠——西拉(Shiraz)

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在意大利菜里,有很多充满辛香带着辣味。比如意大利香肠很多都带有辣味,直接吃的话不一定每个人都能接受,不过,配上一杯澳大利亚的西拉就能轻松搞定。西拉葡萄酒口感圆润,充满果味,能缓解香肠带来的辣味。

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