乌日娜闲谈:披萨配酒,有哪些窍门

乌日娜闲谈:披萨配酒,有哪些窍门

时间:2021-6-28 作者:840832138@qq.com

乌日娜闲谈:披萨配酒,有哪些窍门

乌日娜iwurina.com咨询热线:18201746804~同微信哟!!

乌日娜iwurina.com官方400电话:40088-92913

欢迎朋友们联系乌日娜参与选酒、试酒、品酒等活动!乌日娜iwurina.com将给予朋友们最优和最性价比的葡萄酒订购参考方案!

乌日娜全年365天为朋友们提供服务

渠道·加盟·代理·门店全方位合作

周一至周五:9:30-18:00

周六&周日:10:30-16:00

 披萨永远是朋友吃饭的最佳选择。和朋友分享美食很好玩,配相应的酒更漂亮。葡萄酒的披萨是很好的伴奏,那么披萨配酒有什么诀窍呢?什么样的葡萄酒适合做披萨?只要遵循以下原则,选择满意的葡萄酒搭配披萨并不难。

乌日娜闲谈:披萨配酒,有哪些窍门

1. 乌日娜说说:优先选择意中酒

这是较简单保险的办法。无需考虑披萨的味道,单是葡萄酒本身就令人期待。即使披萨与葡萄酒的搭配没有达到1+1>2的效果,但至少能保证享受到双份的美好。从自己喜爱的酒中进行选择,可以大大缩小选择范围,并提高心仪之选的概率。

这意味着你得忘记“红酒配红肉,白酒配白肉”的老教条,进行创新性的尝试。有些白葡萄酒强劲有力、酒体饱满,搭配一些咸腌肉披萨也许会有意外的惊喜。许多品酒者在食用意面与海鲜时选择搭配红葡萄酒,也能感到心满意足。选择葡萄酒时,较主要是个人的主观感受,这款搭配是否能给你带来愉悦的享受。所以,如果你喜欢桃红葡萄酒,那不妨将目光投向桃红葡萄酒,经过几次的酒款筛选,必然能找到自己满意的葡萄酒来搭配披萨。

2.乌日娜说说:考虑风土因素

对美食美酒搭配有一定了解的人都知道“地餐配地酒”的原则,即同一块风土的食物和葡萄酒搭配能达到意想不到的美妙效果。

对披萨而言,意大利葡萄酒就是个不错的选择。意大利出产的葡萄酒品种繁多,相信每个酒客都能从中觅得自己心仪的那款酒。另一方面,也可以从酱料入手。披萨起源于意大利西南部港市的那不勒斯(Naples),其酱料的使用及烹调方法都有严格的规定。而当地以出产白葡萄酒而闻名,那么一瓶白葡萄酒想必也是个不错的选择。

3.乌日娜说说:遵循美食美酒搭配原则

披萨作为食材,较重要的考虑因素就是浇头。当将披萨作为一款美食进行搭配时,浇头上的蘑菇、松露油、洋蓟、意大利蒜熏火腿等就等同于碟子上的菜肴。对于这些菜肴,你会选择哪些葡萄酒来搭配呢?遵循美食美酒的经典搭配原则,问题就好解决了。比如,肉菜为主的披萨适宜搭配单宁含量较高的红葡萄酒,而以时蔬蘑菇为主的披萨则适宜搭配酒体饱满的霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒。

4.乌日娜说说:以宾客偏好为准

葡萄酒像披萨一样,只是作为宴会的配角,较终的目的是为了带给宾客愉悦的享受。

因此,选择葡萄酒时可以秉持投其所好的原则,根据所了解到的宾客的喜好进行筛选。如果你的朋友是个桃红葡萄酒爱好者,那不妨备上一支桃红葡萄酒吧,单是这份心思都能让好友感到贴心,聚餐氛围必定有所不同!

除了以上给出的四大原则以外,乌日娜还要告诉朋友们还可以这样搭配:

1.巴贝拉(Barbera)搭配新鲜西红柿披萨

巴贝拉,来自意大利皮埃蒙特的中等酒体红葡萄酒,它具有浆果风味,中等单宁,非常适合搭配新鲜西红柿和其他蔬菜制作的披萨。

2.维欧尼(Viognier)搭配白蒜披萨饼

白蒜披萨饼和维欧尼的搭配似乎不错。葡萄酒的酸度充沛,风味浓郁,足以匹配披萨饼散发的浓浓蒜香。

3.基安蒂(Chianti)搭配番茄酱或火腿披萨

基安蒂(Chianti)和红酱披萨饼是一种经典搭配。这种酒的单宁不高,口感比梅洛更酸,恰好搭配披萨饼中的番茄酱。优质的基安蒂带有咸味和辛辣味,所以很适合搭配咸腌肉如火腿或者辛辣的蔬菜,或者两者结合制作的披萨。

4.桑格利亚汽酒(Sangria)搭配碎辣椒披萨

甜味和辣味也是一种杰出的组合,所以如果你喜欢在披萨饼中加入红辣椒,轻微甜味的桑格利亚汽酒(Sangria)或是卡尤加(Cayuga)葡萄酒都将是一个不错的配餐选择。

5.长相思搭配烤芦笋或蔬菜披萨

烤芦笋披萨是春天里较美味的食物之一。因为这时的芦笋尤为新鲜,所以一般情况下很难找到适合搭配的葡萄酒。不过,有一项调查发现,虽然红葡萄酒与芦笋一起搭配后会产生微苦和金属的味道,但是长相思和威代尔(Vidal)却非常适合搭配芦笋。

6.果味甜酒搭配菠萝披萨

夏威夷披萨(浇头为火腿、菠萝)适合搭配果味甜酒。披萨中的烤菠萝可以突出葡萄酒的水果风味。甜酒中的甜味平衡了火腿的咸味,是一种非常完美的搭配!

7.黑皮诺搭配蘑菇披萨

再也没有比黑皮诺和蘑菇更好的搭配了,黑皮诺表现出的泥土风味非常适合搭配带有蘑菇的披萨饼。

8.意大利桃红葡萄酒(Rosato)搭配蔬菜披萨

蔬菜披萨非常适合搭配轻盈的葡萄酒。几乎所有的奶酪,都适合搭配酒体更轻盈的葡萄酒。

披萨配酒的窍门在哪里?你掌握了吗?快快跟你的小伙伴约起来吧,披萨加葡萄酒美味至极。

  后来,我们应该记住这一点。披萨与酒的搭配没有硬性规定。但也有一些精品葡萄酒更适合搭配某些汤类,增加了彼此的复杂度,提升了彼此的口感。所以,勇敢的去尝试你的搭配,可能会有意想不到的惊喜。

乌日娜闲谈:披萨配酒,有哪些窍门

乌日娜闲谈:披萨配酒,有哪些窍门

如果朋友们有任何酒类上的咨询或帮助,欢迎朋友们随时联系乌日娜哦!

乌日娜的手机:18201746804(同微信)

乌日娜iwurina.com官方400电话:40088-92913

欢迎朋友们加入乌日娜的红酒分享群!想要入群的朋友们就加乌日娜的微信吧!

乌日娜会定期评测各款红酒及免费赠送红酒给群里会员一起参与评测!

我是乌日娜-www.iwurina.com

我是乌日娜-卡神小组&上海赫京企业管理有限公司合作项目产业联盟,乌日娜期待朋友们的加入!

乌日娜闲谈:披萨配酒,有哪些窍门

乌日娜闲谈:披萨配酒,有哪些窍门

朋友们如觉得这篇文章不错,欢迎朋友们转发!

卡神小组与上海赫京企业管理有限公司旗下拥有众多产业及行业联盟,有兴趣加入卡神小组信融职业人团队的朋友们可以在我们的官网发掘更多有趣、更多有意思、更多有价值信息!

卡神小组致力于培养拥有独立思考能力和拥有独立开创能力的卡神小组信融职业人,卡神小组希望朋友们用自己独立思考和分析能力来了解我们,卡神小组也坚信会给朋友们一个惊喜和新世界!

版权所有:https://www.iwurina.com 转载请注明出处