乌日娜闲谈:梅洛与赤霞珠是不是一样的呢

乌日娜闲谈:梅洛与赤霞珠是不是一样的呢

时间:2021-9-17 作者:840832138@qq.com

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今天我们就来看看梅洛和赤霞珠的区别,赤霞珠是酿造红葡萄酒品种的高贵王者,而梅洛则是越来越受欢迎的红葡萄品种。若是,如果真的要比较这两个葡萄品种,还是有一些困难的。那么,梅洛与赤霞珠是不是一样的呢?

乌日娜闲谈:梅洛与赤霞珠是不是一样的呢

一、乌日娜说说:赤霞珠和梅洛的渊源

赤霞珠和梅洛较早都出现在十七到十八世纪的法国波尔多产区。从那以后,这两种葡萄都变成了世界上较受欢迎的红葡萄品种。但令人惊讶的是,赤霞珠和梅洛的父本葡萄都是品丽珠,这就难怪两者有如此多的相似之处了。

二、 乌日娜说说 赤霞珠和梅洛的对比

1、谁更甜

理论上来说都不甜,但从口感的对比上来看,梅洛果味更明显,因此味道更甜。但值得一提的是,不管是赤霞珠还是梅洛,产自温暖气候的葡萄酒都要比产自凉爽气候的葡萄酒更加甜美。

2、谁的酒体更醇厚

赤霞珠的单宁含量高,就算是采用同种方法种植在相同地区的赤霞珠和梅洛,赤霞珠的酒体都要比梅洛更醇厚。但是酒体醇厚的梅洛葡萄酒依然存在,如果想试一试,可以找山坡地区产出的梅洛葡萄酒。山坡上的葡萄园所种植的葡萄产量较低,也因此酿出的葡萄酒更为厚重。

3、风格差异

不同产区和气候下酿出的葡萄酒,风味肯定不同。例如,波尔多的梅洛尝起来比加州的梅洛更加可口。那么就风格而言,主要分为旧世界和新世界。

旧世界凉爽气候的产区:这里的葡萄酒酸度高,果味细,味道可口宜人。典型的凉爽产区不分新旧世界的国家有法国、意大利、智利和南非。这些地方出产的赤霞珠和梅洛葡萄酒往往结构优良,单宁较高,带有泥土、烟草和焦油的味道,所以,有些凉爽产区的梅洛会让人误以为是赤霞珠。

经典凉爽产区的赤霞珠和梅洛,则来自法国波尔多产区。波尔多的圣波美侯Pomerol、弗龙萨克Fronsac以及埃美隆St.Emilion等出产以梅洛为主的葡萄酒,而梅多克Medoc和佩萨克-雷奥良Pessac-Leognan等则出产以赤霞珠为主的葡萄酒。另外,智利和南非出产的赤霞珠和梅洛葡萄酒常带有草本味和水果味。

新世界炎热气候的产区:这里的葡萄酒酒体醇厚,酒精度高,果味浓郁,口感香甜。美国加州、澳洲、阿根廷是典型的炎热产区,这里酿出的葡萄酒果味明显,单宁不高。因此一些温暖产区产出的赤霞珠,会与梅洛相混淆。此外,一些酿酒商采用橡木陈酿来优化葡萄酒的结构。

南澳,加州,阿根廷,门多萨,门多萨、赤霞珠和梅洛都是优秀的球员。但是更高质量的赤霞珠和梅洛在巴,的罗莎,南澳,的纳帕谷,纳帕谷,的加州,哥伦比亚谷的哥伦比亚谷和库拉瓦拉的库纳瓦拉。

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