乌日娜闲谈:葡萄酒常用术语

乌日娜闲谈:葡萄酒常用术语

时间:2021-10-12 作者:840832138@qq.com

乌日娜闲谈:葡萄酒常用术语

乌日娜iwurina.com咨询热线:18201746804~同微信哟!!

乌日娜iwurina.com官方400电话:40088-92913

欢迎朋友们联系乌日娜参与选酒、试酒、品酒等活动!乌日娜iwurina.com将给予朋友们最优和最性价比的葡萄酒订购参考方案!

乌日娜全年365天为朋友们提供服务

渠道·加盟·代理·门店全方位合作

周一至周五:9:30-18:00

周六&周日:10:30-16:00

酸度(Acidity)我们用低到高来描述,单宁(Tannin)这种物质来自于葡萄皮(一些会来自于橡木),新橡木桶(New oak),回味:在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。

乌日娜先来说说:酸度 Acidity

所有的葡萄酒里面都含有酸,酸度我们用低到高来描述。舌头的两侧的味蕾对酸度最为敏感,酸度也是维持白葡萄酒生命的主要支柱。

乌日娜接着说说: 单宁 Tannin

这种物质来自于葡萄皮(一些会来自于橡木),单宁(Tannins)主要出现在红葡萄酒中。单宁会使口中有发干发涩的感觉,单宁的含量也是用低到高来描述,单宁是维持红葡萄酒生命的主要支柱。

乌日娜最后说说: 新橡木桶 New oak

橡木桶分为新橡木桶与旧橡木桶。新橡木桶与红酒长期接触后,会赋予红葡萄酒的额外单宁,并且增添复杂的香气。经过新橡木桶熟成的葡萄酒通常会出现:橡木,椰子,香草,烤面包,烟熏等气味。

回味:在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。请参阅余味。

芳香:口感强烈花香浓郁的葡萄品种,橡木陈年以及在酒瓶中的变化而 产生的香味。

麻辣:由于丹宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉。

平衡:好的术语,描述了在葡萄酒中香味,酸度,干度或甜度的成分均匀而又和谐的体现。

酒体:葡萄酒在口中的感觉 -或丰满或单薄,可以表达为酒体丰满,酒体均匀或酒体轻盈。

酒香:葡萄酒在装瓶陈年的过程中所形成的复杂而又多层次的味道和感觉。

干净:没有可察觉的缺点,没有难闻的味道。

复杂:好的术语,表明了葡萄酒有很多层次和味道。酿酒师尽其所能在酿制过程中达到口味多样复杂的程度。

浓郁:强烈的香味。

瓶塞味:葡萄酒中由于变质受到污染,产生异常的口味。

清爽:非常新鲜,明显的酸味(特别是白葡萄酒)。

特酿:葡萄的混合或特殊精选。

精致:描绘了清淡或均匀的葡萄酒酿制得当,口味优雅。

新鲜:生动,干净,果实香味,是新酒的一种重要特征。

香味浓郁:具有强烈的果香味的葡萄酒。

饱满:富有一定数量酒体的葡萄酒。

生涩:未成熟的果实味道。在薏丝琳和格乌兹来妮葡萄酒中非常和谐。

涩口:由于酸度和丹宁含量高而引起的麻辣的感觉。

余味:在吞咽下葡萄酒之后味道在嘴里萦回的时间长度。越长越好。

轻盈或酒体轻盈:相对而言酒体比较单薄的葡萄酒。

成熟:可以饮用。

柔和:口感和谐。有时实为甜味的委婉说法。

口感:葡萄酒及其成分在喉咙内的具体感官表现力。

酒味:鼻子闻酒的感受。葡萄酒的味道,也指香味。

橡木、橡木的:在葡萄酒陈年的过程中,由于酒与橡木桶接触而产生的带有橡木的香味和口感。

丰富:富有多样,丰富,愉快的香味。

圆润:平衡的酒体,不涩口的味道,没有坚硬的感觉。

沉淀:一种在葡萄酒陈年的过程中所形成的葡萄酒的自然成分。

辛辣的:由于高酸度而引起的尖锐的口感。

葡萄品种:酿制一种葡萄酒过程中所采用的葡萄。

乌日娜闲谈:葡萄酒常用术语

乌日娜闲谈:葡萄酒常用术语

如果朋友们有任何酒类上的咨询或帮助,欢迎朋友们随时联系乌日娜哦!

乌日娜的手机:18201746804(同微信)

乌日娜iwurina.com官方400电话:40088-92913

欢迎朋友们加入乌日娜的红酒分享群!想要入群的朋友们就加乌日娜的微信吧!

乌日娜会定期评测各款红酒及免费赠送红酒给群里会员一起参与评测!

我是乌日娜-www.iwurina.com

我是乌日娜-卡神小组&上海赫京企业管理有限公司合作项目产业联盟,乌日娜期待朋友们的加入!

乌日娜闲谈:葡萄酒常用术语

乌日娜闲谈:葡萄酒常用术语

朋友们如觉得这篇文章不错,欢迎朋友们转发!

卡神小组与上海赫京企业管理有限公司旗下拥有众多产业及行业联盟,有兴趣加入卡神小组信融职业人团队的朋友们可以在我们的官网发掘更多有趣、更多有意思、更多有价值信息!

卡神小组致力于培养拥有独立思考能力和拥有独立开创能力的卡神小组信融职业人,卡神小组希望朋友们用自己独立思考和分析能力来了解我们,卡神小组也坚信会给朋友们一个惊喜和新世界!

版权所有:https://www.iwurina.com 转载请注明出处